Es Redol, un espai gastronòmic amb història a s’Arracó
Amb una aposta valenta i plena de sentiment, ha transformat una antiga botiga amb història en un espai gastronòmic que combina tradició, sabor i proximitat
A finals dels anys 80, una botiga emblemàtica tancava les portes a s’Arracó, un petit poble de la Serra de Tramuntana. Es tractava de Can Pere Viguet, una botiga on el padrí de na Patricia, na Marina i na Teresa, en Pere Vich, havia estat durant anys repartint fruita i verdura als veïns, mentre la seva dona ho venia a la botiga. Però després de molts anys d’activitat, l’establiment va tancar les portes a finals dels anys 80.
A finals dels anys 80, tancava les portes Can Pere Viguet, una botiga emblemàtica de s’Arracó. Durant anys, en Pere Vich repartia fruita i verdura pels veïns del poble, i la seva dona s’encarregava d’atendre els clients a la botiga
Després de tancar la botiga, aquell mateix local va passar a ser La Tulipe i posteriorment, El Bohemio, dos restaurants que també van deixar la seva marca en el poble. I ara, les netes de Pere Vich han decidit reobrir aquell espai tan especial per a elles, juntament amb en Berto. Amb moltes ganes i il·lusió, han creat un espai gastronòmic singular anomenat Es Redol, que aporta una oferta diferent al poble. “Ens fa molta il·lusió tornar al poble de la nostra infància, a la botiga dels nostres padrins. És curiós, no ens ho hauríem imaginat mai!” explica na Marina.
“En realitat, la idea va ser d’en Berto, que, tot i ser psicòleg de formació, com na Teresa, ha estat molt vinculat a la restauració i li encanta. I nosaltres ens vam animar a seguir-lo! Tots quatre volíem oferir un espai diferent per al poble, on la gent pogués gaudir d’una bona oferta gastronòmica en un ambient acollidor”, afegeix na Teresa.
En els primers mesos, l’objectiu era clar: oferir plats senzills i accessibles per a un poble petit. “Vam començar amb tapes, però amb un toc especial. Volíem més restaurant que bar, perquè aquí tot el que oferim és fet amb molta cura, emprant productes locals de qualitat”. I això és el que els ha fet destacar. Amb un menú que no només ofereix sabor, sinó també autenticitat, han aconseguit fer d’Es Redol un lloc de trobada per als veïns de s’Arracó i també per als visitants que volen conèixer la cultura gastronòmica de la zona.
El segon aniversari s’acosta. “És el 29 de juny, o sigui que segur que per aquestes dates estiuenques farem alguna cosa especial per celebrar-ho. Ens agrada fer activitats, música en directe, pinxa discos clàssics i, de tant en tant, alguna sorpresa. Ens fa molt feliços veure l’acollida positiva que hem tingut i com la gent gaudeix del nostre espai. Estem molt contents de com estan anant les coses”.
El seu projecte no només és un èxit gastronòmic, sinó també una manera de mantenir viu l’esperit d’una botiga històrica que ha estat el punt de partida d’una nova etapa plena de sabor, història i calidesa.
Els quatre socis han creat quelcom més que un restaurant: han creat un espai de trobada amb la gastronomia i el bon rotllo. Un lloc per gaudir i, sobretot, per compartir bons moments amb els amics i la família.
Aquest és només el principi d’una nova etapa per a Es Redol. Els seus amfitrions estan preparats per continuar oferint «coses bones fetes amb bones», com ells diuen, mentre celebren el seu camí i el lligam que els uneix al poble.
